Muffins Pizza

Pizza...pizza...pizza...chi non ama la pizza?!?!e visto il periodo di pranzi tra amici, colleghi, familiari e chi più ne ha più ne metta...perchè non provare un antipasto veloce, semplice, ma apprezzato da tutti?!?!
Ed ecco che preparaiamo dei Muffin pizzette!

Ingredienti per circa 16 muffin:

500gr di farina 00
270 gr di acqua
30 gr di olio d'oliva
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di sale
1 pizzico di zucchero

Ingredienti per il ripieno:

passata di pomodoro q.b.
100 gr di provolone
origano (a scleta)

Preparazione:

Scaldiamo in forno a 180°.
Uniamo la farina al lievito e mescoliamo un pò.Poi uniamo acqua, olio, sale e lo zucchero.
Impastiamo tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Tagliamo il formaggio a pezzetti piccini.
Poi lo dividiamo in 16 palline regolari.
Stendiamo le palline facendo dei dischetti di diametro circa 8 cm, mettiamo al centro un cucchiaino di passata e un pò di formaggio un pizzico di sale e poi richiudiamoli.
Mettiamo le palline così ottenute negli stampini da muffin con l'apertura verso l'alto.
Cospargiamo sopra un altro cucchiaino di passata, un pò di origano e un filo d'olio.
Inforniamo a 180° per 20 minuti.