Biscotti con formaggio spalmabile e marmellata

Oggi è uno di quei giorni dove le ore in ufficio sembrano eterne...le uniche notizie che ricevi sono pagamenti...e le cose di cui parlo sono problemi...

Quindi.

Torno a casa...mi vesto comoda...e decido di CUCINARE!

Così mi rilasso e faccio qualcosa che mi da soddisfazione!

Ho trovato del formaggio spalmabile da finire...così inizio la ricerca per dei biscotti...

Detto...fatto...inforniamo biscotti con formaggio spalmabile e marmellata!

Ingredienti per circa 26 biscotti:

350 gr di farina

100 gr di burro

100 gr di formaggio spalmabile

1 pizzico di bicarbonato

140 gr di zucchero a velo

1 tuorlo

Marmellata qb

Preparazione:

Lavorate il burro con lo zucchero fino a che diventa una crema.

Aggiungete il formaggio e il tuorlo.

Lavorate con cura.

In ultima unite la farina e il bicarbonato.

Impastate il composto fino ad ottenere un panetto morbido.

Ricavate 26 palline uguali e disponetele nella teglia forno ricoperta con della carta forno.

Usate il manico di un coltello per fare un buco al centro dove mettere la marmellata.

Poi infornate a 180 gradi per 20 minuti.

E...buona dolce serata!

English:(sorry!if you find mistake please let me know!)

Makes about 26 cookies:
350 gr of flour 
100 gr butter 
100 g of cream cheese 
1 pinch of baking soda 
140 grams of powdered sugar 
1 egg yolk 
Jam to taste


Preparation:

Work the butter with the sugar until it becomes creamy. 

Add cheese and egg yolk. 

Work carefully. 

In the end add the flour and baking soda. 

Knead the mixture until a soft dough.

Obtained 26 equal balls and place in the oven tray covered with greaseproof paper. 

Use the handle of a knife to make a hole in the middle to put the jam. 

Then bake at 180 degrees for 20 minutes.

And sweet ... good night!