Primi caldi...voglia di dessert...ma poca voglia di accendere il forno...ed ecco che rispolvero una delle prime ricette che faccio da quando avevo penso 12 anni!!!
L'unica variante apportata e stato il cambio dei biscotti, invece dei soliti biscotti secchi, ho usato i digestive mc vities, devo dire che il risultato non è male.
Ingredienti:
300 gr di biscotti digestive (per altri biscotti secchi ne bastano 250 gr)
100 gr di cacao amaro
20 gr di mandorle
200 gr di zucchero
2 uova
200 gr di burro ammorbidito
Aroma al rhum
Preparazione:
Rompete i biscotti in pezzi grossolani.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso.
Unite il cacao amaro, il burro ammorbidito,l aroma di rhum e le mandorle tritate.
Lavorate il tutto.
Per ultimi aggiungete i biscotti.
Lavorate l impasto e dategli la forma di un salame.
Avvolgetelo in carta trasparente e mettetelo in frigo almeno un paio di ore prima di tagliarlo e servirlo.
Sentirete che profumo in frigo!
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