E' sempre così, io ci arrivò dopo!
Siamo a fine estate, ma la fissa delle cheesecake senza forno mi è presa ora!che posso farci?!?
Dopo la cheesecake con cioccolato gianduia, arriva quella con cioccolato bianco e fondente.
Un dolce tripudio di cioccolata, ma veloce e anche di effetto.
Proprio per farlo più cioccolatoso possibile, ho usato biscotti al cacao a per la base e per la decorazione.
Ingredienti per la base:
150 gr di biscotti al cacao
100 gr di burro
per le creme:
250 gr di mascarpone
200 gr di formaggio spalmabile
150 ml di panna da montare
100 gr di cioccolato bianco
100 gr di cioccolato fondente
2 fogli di colla di pesce
125 gr di zucchero a velo
Preparazione:
Iniziamo preparando la base.
Mettete nel mixer i biscotti fino a ridurli in briciole.
Sciogliete il burro e unitelo ai biscotti (tenente e da parte 3 cucchiai per il decoro).
Ricoprite una teglia con carta da forno e foderate la base con i biscotti.
Appiattite ben con un cucchiaio e mettete in frigo per almeno 30 minuti.
Mettete le cioccolate a fondere a bagnomaria separatamente.
Fate ammorbidire la colla di pesce in una tazza di acqua tiepida.
Fate bollire un cucchiaio di panna e scioglieteci la colla di pesce ammorbidita e strizzata.
Montate la panna restante e tenete da parte.
Con la frusta, amalgamate il mascarpone con il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo.
Aggiungete la panna al composto di formaggio, la,colla di pesce sciolta e lavorate delicatamente dal basso verso l'alto.
A questo punto, dividete il composto a metà.
In una versate il cioccolato bianco e nell'altro quello fondente.
Riprendete la base di biscotti e versate, alternandoli, un cucchiaio di cioccolato bianco e uno nero fino a che terminate le creme.
Passate una forchetta nella crema per creare l'effetto variegato e riponete in frigo per almeno 30 minuti.
Poi riprendete il dolce, distribuite i biscotti tenuti da parte e rimettete in frigo per almeno un paio d'ore.
Siamo a fine estate, ma la fissa delle cheesecake senza forno mi è presa ora!che posso farci?!?
Dopo la cheesecake con cioccolato gianduia, arriva quella con cioccolato bianco e fondente.
Un dolce tripudio di cioccolata, ma veloce e anche di effetto.
Proprio per farlo più cioccolatoso possibile, ho usato biscotti al cacao a per la base e per la decorazione.
Ingredienti per la base:
150 gr di biscotti al cacao
100 gr di burro
per le creme:
250 gr di mascarpone
200 gr di formaggio spalmabile
150 ml di panna da montare
100 gr di cioccolato bianco
100 gr di cioccolato fondente
2 fogli di colla di pesce
125 gr di zucchero a velo
Preparazione:
Iniziamo preparando la base.
Mettete nel mixer i biscotti fino a ridurli in briciole.
Sciogliete il burro e unitelo ai biscotti (tenente e da parte 3 cucchiai per il decoro).
Ricoprite una teglia con carta da forno e foderate la base con i biscotti.
Appiattite ben con un cucchiaio e mettete in frigo per almeno 30 minuti.
Mettete le cioccolate a fondere a bagnomaria separatamente.
Fate ammorbidire la colla di pesce in una tazza di acqua tiepida.
Fate bollire un cucchiaio di panna e scioglieteci la colla di pesce ammorbidita e strizzata.
Montate la panna restante e tenete da parte.
Con la frusta, amalgamate il mascarpone con il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo.
Aggiungete la panna al composto di formaggio, la,colla di pesce sciolta e lavorate delicatamente dal basso verso l'alto.
A questo punto, dividete il composto a metà.
In una versate il cioccolato bianco e nell'altro quello fondente.
Riprendete la base di biscotti e versate, alternandoli, un cucchiaio di cioccolato bianco e uno nero fino a che terminate le creme.
Passate una forchetta nella crema per creare l'effetto variegato e riponete in frigo per almeno 30 minuti.
Poi riprendete il dolce, distribuite i biscotti tenuti da parte e rimettete in frigo per almeno un paio d'ore.
Commenti
Posta un commento