Tortine cioccolato e peperoncino

Cioccolato...cioccolato...e ancora cioccolato!potrei vivere di cioccolato!pero...che fare per cambiare un po'?!?

I gusti abbinati come cioccolato e menta, cioccolato e arancia...mi hanno sempre ispirato e visto che in casa andiamo tutti matti (e dico proprio tutti!anche il cane) per il piccante...perché non provare le tortine cioccolato e peperoncino?!?

Magari abbinati ad un po' di crema pasticcera...visto che ci siamo...facciamola compiuta!!!

Ingredienti per circa 12 dolcetti:

100 ml di latte

200 gr di cioccolata fondente

100 gr di zucchero

100 gr di burro

200 gr di farina

25 gr di cacao ama ro

4 uova

1/2 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 peperoncino 

Per la crema:

200 ml di latte

2 cucchiai di farina

2 cucchiai di zucchero

2 rossi d uovo

1 noce di burro

Scaldare il forno a 180 gradi.

Fate sobbollire il latte con il peperoncino tagliato a pezzettini.poi lasciate raffreddare con peperoncino per 15 minuti.

Sciogliere il cioccolato in una pentola con il latte filtrato ed il burro.

Aggiungere il cacao e il sale.

A parte montare le uova con lo zucchero finché diventano spumose.unire la farina e il lievito continuando a montare.

Poi unire le uova alla cioccolata.

Versare tutto nei pirottini di carta fino i 2/3 ed infornare per 18-20 minuti spegnendo quando l interno sarà ancora morbido.

Per la crema:

In una pentola mettere i rossi d uovo e unire lo zucchero lavorandoli con la frusta per evitare grumi.

Aggiungere la farina sempre mescolando.

Quando sono ben amalgamati unire metà del latte.

Mettere sul fuoco con il burro e scaldare un po', poi aggiungere il restante del latte sempre mescolando.

Far cuocere fin tanto che si sarà addensata.

Vi assicuro che mangiati insieme sono spettacolari a dir poco!

Con questa ricetta partecipo alla 1° Raccolta: Sweet Dreams Chocolate di La Cascata dei Sapori