Muffin al cappuccino

Domani viene a trovarmi un'amica che segue sempre il blog è che non vedo da un po...che faccio?!?non preparo un dolcetto?!?sia mai!!!
Allora decido di preparare dei muffin al cappuccino profumati e dal gusto delicato.
Lo so, la dottoressa mi ha detto che non devo mangiare dolci, ma non è colpa mia se ho visite!!!comunque proverò a non mangiarne troppi e a distribuirli!





Ingredienti:

2 uova
150 gr di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
160 ml di latte
1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
130 gr di burro
1/2 cucchiaio di caffè solubile 




Preparazione:

Mettete a fondere il burro e poi lasciatelo raffreddare.
Accendete il forno a 170 gradi.

Nel frattempo mettete nella planetaria le uova con lo zucchero e montatele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mescolate a parte la farina con lievito e sale.

Separatamente unite al latte l'estratto di vaniglia e il caffè solubile cosicché si sciolga.

Poi cominciate ad unire alle uova il latte e la farina alternandoli, ma cercando di non mescolarli troppo.
Per ultimo unite il burro fuso.

Dividete l'impasto in pirottini riempendoli per circa 2/3.
Io li ho spolverati con qualche codina di cioccolato sopra.
Infornate per 30 minuti.

Commenti

  1. Ciao ...devono essere buonissimi ... e poi io adoro i muffin. Buona serata!

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    1. Ciao!provali!sono una merenda facile!buona giornata!

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