Cheesecake al cioccolato gianduia

Era un po che volevo provare qualche altra cheesecake.

E pensando al gusto, quale migliore della cioccolata?!?

Ho così deciso di fare una cheesecake al cioccolato gianduia e tant'è nocciole per rendere tutto assolutamente godurioso!

Un dolce semplice da fare, che finisce in un lampo.



Ingredienti per la base:

100 gr di biscotti secchi

20 gr di amaretti

100 gr di burro

Per la farcia:

200 ml di panna montata

500 gr di mascarpone

200 gr di cioccolata gianduia con granella di nocciola

100 gr di cioccolato fondente

2 fogli di colla di pesce

125 gr di zucchero a velo

Preparazione:

Tritate i biscotti con gli amaretti.

Sciogliete il burro e poi unitelo ai biscotti.

Ricoprite il fondo di una tortiera a cerniera con la base dei biscotti.

Livellateli e mettete in frigo per 30 minuti.

Intanto preparate la crema mescolando il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.

Sciogliete la cioccolata a bagnomaria e unitela al composto di mascarpone.

Montate la panna e unitela con delicatezza al mascarpone mescolando dal basso verso l'alto.

Mettete in ammollo la colla di pesce per qualche minuto.

Scioglietela in un cucchiaio di latte caldo e unitela al la crema.

Versate tutto sopra la base dei biscotti e mettete in frigo per un'ora.

Togliete dal frigo, decorate con granella di nocciola e mettete nuovamente in frigo per almeno 3 ore.

Prima di servire, togliete la parte della tortiera con la cerniera e portate in tavola.

Sparira prima che possiate finire la frase "ecco il dolce"!